白醤油で味付けした山わさびは、とってもさわやか。
色がきれいで、味も実はしっかりついているのでアレンジ豊富◎
晩春から初夏の食卓で大活躍すること、間違いなし✨

➀フルーツトマトのピリッとくるスイートマリネ

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  白ワインや日本酒のおともに。
  甘くてピリッとくるさわやかマリネです🍅

  ★材料 （1人分）

  フルーツトマト　2個
  (A)白ワイン　大さじ１
  (A)砂糖　小さじ1.5
  (A)乾燥ペパーミント　１つまみ
  山わさび醤油漬　小さじ1～1.5
  オリーブオイル　　大さじ１

  ★作り方

  ①フルーツトマトは皮を湯むきして４つに切る。
  ②(A)を耐熱容器に入れて電子レンジ600ｗで50秒加熱し、アルコールをとばす。
  ③②に砂糖を加えて混ぜる。
  ④③を①にまんべんなくかけて冷やす。
  ⑤食べるときに、やまわさびとオリーブオイルをまぜ、④にかける。
  
  暑い日の一品に。冷やしてめしあがれ♪
  
  

➁鱒（ます）のボッリート　山わさびソース　

「ボッリート」とは”煮る”という意味。
北イタリアの料理「ボッリート・ミスト」（茹で肉の盛り合わせ）が代表されますが、
今回は北海道らしく鱒（ます）と山わさびソースで仕上げました❕
ワインとバターで茹でた鱒に、山わさびソースがよく合います。

★材料 （1人分）

鱒　150ｇ
粗塩　3つまみ
砂糖　3つまみ
白ワイン　大さじ3
水　100ml～
ローレル　大１枚
バター　10ｇ

山わさび白醬油漬　小さじ1.5
マヨネーズ　大さじ１

（付け合わせのじゃがいも）
じゃがいも　中サイズ1個
牛乳　10～15ml
バター　10ｇ

★作り方

①鱒は塩と砂糖を振り、キッチンペーバーにしっかり包んで15分置いて臭いを取る。
②フライパンにワイン、水、バター、ローレルを入れる。さっと流水で洗った①を身を下にして入れる。
③強火にかける。５分ほどたって水が半分になったら魚をそっとひっくり返して皮を下にし、水がなくなるまで煮る。
④山わさびとマヨネーズを混ぜてソースを作る。魚とともに盛り付ける。
＊水の量は、フライパンの大きさによって変わります。かぶるくらいの水の量にしてください。

（付け合わせのじゃがいも）
①じゃがいもはラップして、６００ｗでやわらかくなるまで加熱する。（２分くらいずつで様子を見てください。）
②あつあつのうちに皮をむき、芽は取り、バターを加えて大きめのスプーンでつぶす。
③牛乳を少しずつ入れながらやわらかくする。


じゃがいもも加わると最強のおいしさに！
鮭や鱈などでも美味しくお召し上がりいただけます♪

③大満足！のっけごはん（目玉焼き・生ハム・山わさびのせ）

★材料 （1人分）

★作り方