北海道オニオンスープは北見たまねぎのコクとうまみがたっぷりの簡単うれしいスープです。
お湯で溶いただけでも十分おいしいのですが、
ちょっぴりひと手間をかけて、野菜やたんぱく質たっぷりの栄養スープにしちゃいましょう♪

➀大根とブロッコリのミネストラ

• • 

  スープがしみ込んだブロッコリーの房がたまらないおいしさ。
  大根の食感も楽しいスープです。

  ★材料 （1人分）

  大根　５ミリ幅スライス２枚
  ベーコン １枚
  ブロッコリー ２～３房（５０ｇ見当）
  オリーブオイル 大さじ１
  水 １５０ｍｌ
  オニオンスープ １本
  こしょう 適量
  粉チーズ 大さじ１

  ★作り方

  ①大根は皮をむかず５ミリ角に切る。ベーコンは５ミリ幅。ブロッコリーは茎は５ミリ角、房は３～４つに切る。
  ②フライパンに大根とベーコン、オリーブオイルを入れて中火にかけ、大根が薄く色づくまで炒める。
  ③水とオニオンスープを入れる。
  ④沸騰したらブロッコリーを入れ、蓋をして３分煮る。
  ⑤味を見て、好みで水を大さじ１ほどを入れて調整する。
  ⑥盛り付けてコショウを振り、粉チーズをあしらう。
  
  
  ３種類の材料ですが、食感の違いで具だくさんに感じます。

➁カレー風味のオニオンエッグスープ

小腹がすいた時にぴったりなしっかり味でボリューミーなスープ。
ごはんにもパンにも合うカレー風味です。

★材料 （1人分）

タマネギ 1/2個（100ｇ）
バター １０ｇ
ケチャップ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
水 １５０ml
オニオンスープ １本
卵 1個
ピザ用チーズ 好きなだけ

★作り方

①タマネギは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
② ①をバターで中弱火で炒める。焦げそうになったら水大さじ１ずつ入れて、焼き色を溶かすようにして水を飛ばしながら加熱する。
③タマネギがお好みの色になったら、水とスープ、カレー粉とケチャップを入れる。
④沸騰したら卵を割りいれ、ピザ用チーズを散らし、コショウを振り蓋をして、１～２分ほど卵がお好みの固さになるまで煮る。


タマネギは軽く炒めてしゃっきりした食感にしても、
しっかり炒めて甘味を出しても、美味しいですよ！
お好みでどうぞ♪

③ケランチム

★材料 （1～2人分）

★作り方