十勝産の山わさびをふんだんに使用しております。
ピリっと爽やかな辛さの山わさびが、白醤油にマッチングしほのかに甘みがあり、お刺身、豆腐、ステーキ、焼肉との相性が抜群です。

一般的な沢などで採れる本わさびとは違い、畑で採れる北海道特有のわさびは独特の風味で、
ツーンと鼻にくる強くすっきりとしたクセになる辛みが特徴です。
山わさびの辛味は本わさびよりも1.5倍ほど強いといわれており、その特有の辛味と風味で様々な料理によく合います。


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