炭火でじっくり燻した炭火焼ベーコンは、いろいろな料理に使えます。
焼くばかりでなく、鍋に使っても格別なおいしさを楽しめますよ♪

トンデンファームで作られるベーコンは強い炭火で炙ることで旨みをギュッと封じ込めるという稀少な製法によるもの。残り火で燻す際には、チップを使用し、ジューシーながらも香り高い味わいを実現しています。

➀スパゲッティアマトリチャーナ

• • 

  アマトリーチェは中部イタリアの小さな町です。その名がついたシンプルなパスタソースはローマ料理になり、今ではイタリア料理の定番となりました。
  グアンチャーレの代わりに熟成感のある炭火焼ベーコンを使い、トマトソースをもっと身近なトマトジュースとミニトマトの組み合わせに代えています。
  タマネギなしで作ってもOKです！

  ★材料 （1人分）

  スパゲッティ　70ｇ
  炭火焼ベーコン 2枚
  オリーブオイル 大さじ１
  タマネギ 1/4個
  にんにく 小1片
  乾燥唐辛子 1/2本
  ワイン 大さじ1
  ミニトマト 3個
  無塩トマトジュース 100ml
  粉チーズ 適量

  ★作り方

  ①炭火焼ベーコンは1cm幅に切る。
  ②タマネギは縦に薄切りにし、にんにくは芽をとって薄切りにする。
  ③ミニトマトは半分に切る。
  ④フライパンにオリーブオイルをひき、②と乾燥唐辛子を入れて中火にかける。
  ⑤タマネギが透き通ってきたら①を入れ、時々混ぜながら焼く。唐辛子を取り出す。
  ⑥炭火焼ベーコンに焦げ色がついてきたらワインを入れてアルコールを飛ばす。
  ⑦ミニトマトを入れ、全体を混ぜ、トマトジュースを加えてソース状になるまで煮る。
  ⑧茹で時間1分前のスパゲッティを⑦に入れて和えながら加熱する。水分が足りないようであれば、ゆで汁を大さじ１ずつ加えて和えて調整する。
  ⑨皿に盛り付け、粉チーズを振る。
  
  
  炭火焼ベーコンの風味が豊かなので、カリッとまで焼かなくても奥深い味になります。

➁ベーコンの海苔サンド

ベーコンにクリームチーズ⁈バナナ⁈
いいえ、これが意外と合う✨
甘じょっぱい新感覚！おやつやお酒のお供にお試しください！

★材料 （1人分）

炭火焼ベーコン ２枚
クリームチーズ １個（15～18ｇ）
粗びき黒コショウ 少々
バナナ 1cm幅輪切り4枚
海苔 8つ切り4枚

★作り方

①クリームチーズは４等分にする。海苔にひと切れずつ乗せ、つぶして広げる。
② 炭火焼ベーコンは半分の長さに切り、フライパンに乗せ、中弱火で焼く。
③おいしそうな焼き色がついたら、ひっくり返して火を止め、粗びき黒コショウを振る。
④ ③を①に乗せ、バナナの輪切りを２つずつ乗せる。
➄その上にベーコン、①を載せる。


アツアツのうちにお召し上がりください！

③ベーコンのさっぱり鍋

★材料 （1人分）

★作り方